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sábado, 16 de abril de 2016

Dieta de protección biliar: Qué puedo y no puedo comer cuando tengo piedra en la vesícula

A continuación os detallo los alimentos que se pueden comer y los que están totalmente desaconsejados cuando tenemos piedra en la vesícula o bien acabamos de ser intervenidos para la extracción de la misma.

Por supuesto que esta dieta es apta para las embarazadas, ya que se trata básicamente de no comer grasas y esto como ya sabéis es lo ideal cuando estamos en la dulce espera….

Instrucciones generales:

  • Dieta carente de grasas, repartida en 4 o 5 comidas al día, poca cantidad para favorecer la digestión.
  • Beber lentamente agua media hora antes o media hora después de las comidas, nunca durante ellas, pues aumentamos el volumen de la comida y la digestión se hace mucho más pesada, puede ser perjudicial.
  • Comer despacio, masticando muy bien los alimentos.
  • Técnicas de cocina aconsejadas: plancha, vapor, horno, cocción, papillote…etc
  • Evite los alimentos que le produzcan gases o estreñimiento


Alimentos permitidos:

  • Infusiones calientes suaves de té y manzanilla
  • Leche desnatada en pequeñas cantidades
  • Caldos vegetales con arroz o pasta (no más de 30 grs por ración)
  • Caldos de carne sin grasa (caldo de pollo y ternera)
  • Puré de lentejas, patatas..etc
  • Patatas cocidas, al vapor, en puré..etc
  • Pasta (macarrones, tallarines…etc)
  • Carnes magras (pollo y pavo sin piel, ternera, conejo, cerdo (muy de vez en cuando y solamente la parte del solomillo o la cinta de lomo sin grasa visible)
  • Pescado blanco
  • Pan blanco e integral
  • Fruta y verdura fresca que no provoquen gases ni estreñimiento
  • Galletas maria
  • Clara de huevo
  • Compota de frutas, mermeladas y fruta en almíbar
  • Jamon curado y cocido bajo en grasa (tipo York)
  • Pechuga de pavo y pollo cocidas, fiambre.
  • Quesos magros (queso tipo Burgos, quesos Light (menos de 15 grs de grasa por cada 100 grs de producto (muy de vez en cuando))
  • Yogurt desnatado 0%
  • Aceite de oliva (en crudo y muy poca cantidad)


Alimentos prohibidos:

  • Leche entera o semi y derivados que no sean bajos en grasa
  • Quesos (todos menos los indicados en el apartado anterior)
  • Embutidos (salchichón, chorizo, mortadelas….etc)
  • Pescado azul
  • Mariscos y cefalópodos (sepia / jibia, calamar…etc)
  • Pescado en conserva (atún)
  • Yema de huevo
  • Mantequillas y margarinas
  • Aceites cocinados
  • Sopas, caldos y guisos con grasa
  • Legumbres (garbanzos y judías)
  • Cacaos en polvo y chocolates de cualquier tipo
  • Carnes grasas ( cordero, cerdo, casquería…etc)
  • Frutos secos grasos (cacahuetes…etc)
  • Salsas (mahonesa, Ketchup…etc) y especias fuertes como el picante.
  • Alcohol en cualquiera de sus variantes





Cuando tienes piedras en la vesícula y empeoran con el embarazo...



Pues sí….antes de mi segundo embarazo desarrollé cálculos biliares en la vesícula, lo que se llama normalmente piedra en la vesícula.

Aunque durante el embarazo no me surgieron problemas por este motivo porque estaba en una fase muy temprana….unos meses después de dar a luz la cosa se puso seria y ésta es mi experiencia…..

Y es que resulta que los cambios hormonales afectan muchísimo cuando tienes problemas de vesícula y claro, un embarazo imaginaros…Unos meses después de mi segundo parto, una noche empecé a notar un dolor agudo en la boca del estómago, el cual irradiaba hacia el lado derecho, por debajo de las costillas y subía hacia arriba por la espalda…horrible!!! Me fui a urgencias sin saber de qué se podía tratar y después de unos análisis de sangre en los cuales las transaminasas las tenía disparadas  y una ecografía, me diagnosticaron piedra en la vesícula.

Tenía la vesícula colapsada de piedras pequeñas…fue una suerte que no me dieran estos cólicos estando embarazada…porque he leído casos en que han tenido que ser intervenidas de urgencia con el peligro fetal que eso conlleva pues se trata de una anestesia general.

Me dieron unas pautas de alimentación muy escuetas para proteger la vesícula, las cuales desarrollaré en otro post pues me ha llevado un tiempo confeccionarme una dieta ya que los médicos se limitan a decirte…dieta sin grasas ni fritos….y venga!! Búscate la vida jejejejejeje.

Bueno pues después de 4 o 5 cólicos biliares, de esos de irte a urgencias a que te alivien como sea los dolores…una de esas veces me ingresaron con pancreatitis, porque se salió una piedra y me obstruyó el conducto inflamando el páncreas….
8 día estuve ingresada y finalmente me dieron el alta…1 mes después me operaron por laparoscopia y bueno, después de casi dos semanas, aquí estoy recuperándome y poco a poco introduciendo alimentos.

Todo esto es para deciros que mucho cuidado con este tema, cualquiera puede desarrollar piedra en la vesícula y con un embarazo de por medio la cosa puede complicarse muchísimo.

Es muy importante hacerse una revisión exhaustiva antes de programar un embarazo.